![\"Getrockneter](\"https:\/\/solat.ro\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo_2020-11-23_09-38-22.jpg\")
<\/a>Getrockneter Sauerteig. RST = Roggen Sauerteig, WST = Weizen Sauerteig…<\/p><\/div>\n
Am n\u00e4chsten Morgen dann die Ern\u00fcchterung: Der Teig war Tot! Kein Luftbl\u00e4schen, nichts war zu sehen!
\nDa keimte in mir ein Verdacht auf!
\nIch \u00f6ffnete nochmals ein P\u00e4ckchen, nahm diesmal anstatt Leitungswasser Tafelwasser und vier Stunden Sp\u00e4ter war das Resultat da:
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<\/a>Lebendiger Sauerteig<\/p><\/div><\/p>\n
<\/a>Lebendiger Sauerteig<\/p><\/div>
\nIm Vergleich dazu der “tote” Sauerteig mit Leitungswasser:
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<\/a>Toter Sauerteig<\/p><\/div>
\nNun war also die Ursache klar: Das Chlor im Leitungswasser hat meinen Sauerteig get\u00f6tet!
\nAlso: Ab zum Supermarkt und Wasser kaufen – Schliesslich ist dies auch f\u00fcr unsere eigene Gesundheit nicht f\u00f6rderlich wenn da soviele Giftstoffe im Wasser sind!
\nIch habe nun den Sauerteig noch zwei Tage gef\u00fcttert und gestern ein erstes Brot damit gebacken:
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<\/a>Nach 15 Minuten im Ofen<\/p><\/div>
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<\/a>Angeschnitten!<\/p><\/div><\/p>\n
Mittlerweile “H\u00e4ufen” sich die PET Wasserflaschen, da wir nun nur noch Tafwlwasser zum kochen und trinken verwenden…
<\/a>Wasserflaschen in der K\u00fcche<\/p><\/div>
\n…Ich \u00fcberlege mir gerade diese in naher Zukunft an einem Brunnen auf dem Lande aufzuf\u00fcllen, nicht weil es billiger ist (Eine f\u00fcnf-Liter-Flasche kostet umgerechnet rund 40 Eurocent), sondern weil das viele Pet wegzuschmeissen ein \u00f6kologischer Unsinn ist!!! – Allerdings weis ich nicht wie es um die Haltbarkeit von Brunnenwasser in PETFlaschen steht…
\n…Hat jemand eine Ahnung?<\/p>\n
Brot Backen unter erschwerten Bedingungen Anfangs letzter Woche wollte ich ein leckeres Roggenmischbrot backen. Ich habe wie \u00fcblich Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz etc gemischt, geknetet, ruhen gelassen und… Nichts passierte! Der Teig ging selbst im Ofen nicht auf und am … Weiterlesen