![\"Der](\"https:\/\/solat.ro\/Blog\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo_2020-11-28_10-59-28.jpg\")
<\/a>Der Schinken im Rauch<\/p><\/div><\/p>\n
<\/a>Salamis in der K\u00fcche<\/p><\/div>\n
Die Salamis werden nun langsam immer wie dunkler, zum Vergleich:
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<\/a>Die W\u00fcrste Vor dem R\u00e4uchern<\/p><\/div>
\nSo sahen die Dinger vor dem R\u00e4uchern aus!<\/p>\n
Mittlerweile befinden sich im K\u00fchlschrank noch drei weitere Schinken am P\u00f6keln: Ein Chillischinken, ein Knoblauchschinken sowie ein Weinschinken, mit Steinpilzen…
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<\/a>Weinschinken<\/p><\/div><\/p>\n
<\/a>Knoblauchschinken<\/p><\/div>\n
<\/a>Chillischinken<\/p><\/div>\n
Die Bilder entstanden direkt nach dem Eint\u00fcten\/Vakuumieren, man sieht, dass die Gew\u00fcrze noch nicht mal \u00fcberall Feuchtigkeit aufgezogen haben…<\/p>\n
Mittlerweile gibt es hier bei Lidl, Kaufland etc ganz erstaunliche Dinge zu kaufen!
\nSo entdeckte ich bei Kaufland ganze Schweinekeule sowie Wurstd\u00e4rme:<\/p>\n
<\/a>Schinkenkeule, im Hintergrund Wurstd\u00e4rme<\/p><\/div>\n
<\/a>Schinkenkeule<\/p><\/div>\n
Diese Keule hatte etwas mehr als sieben Kilo!!!
\nAu\u00dferdem verkaufen sie nun auch Wurstd\u00e4rme bei Lidl, Kaufland & co. – Ich musste anfangs Herbst die D\u00e4rme noch in Deutschland bestellen, da hier nichts erh\u00e4ltlich war… Nur (Nitrit-)P\u00f6kelsalz konnte ich noch immer nicht finden…
\nDie Erkl\u00e4rung daf\u00fcr, dass es nun solche Dinge hier zu kaufen gibt, liegt vermutlich darin, dass es in Rum\u00e4nien Tradition ist zu Weihnachten ein Schwein zu Schlachten. Da dies in der Stadt nun ja nicht m\u00f6glich ist, kaufen viele Leute ihr Fleisch im Supermarkt und verarbeiten es nach traditioneller Art zu Hause.
\nDazu muss man vielleicht noch wissen, dass es in der Orthodoxen Kirche insgesamt vier l\u00e4ngere Fastenzeiten gibt. Eine davon ist die Weihnachts- oder Philippus-Fastenzeit, die dem westlichen Advent entspricht.
\nDas Weihnachtsfasten geht vom 15. November bis zum 24. Dezember. Der Vortag vor Weihnachten (24. Dezember also Heilig Abend) ist ein strenger Fastentag, an dem weder gegessen noch getrunken wird, bis der “erste Stern des Heiligen Abends\u201c am Nachthimmel erscheint.
\nSie ist auch nach dem heiligen Apostel Philippus benannt, da sie nach dessen Gedenktag am 14. November beginnt.
\nSomit kann am 25. wieder “Geschlemmt” werden!<\/p>\n
Die anderen Fastenzeiten sind:
\n– Die Gro\u00dfe vierzigt\u00e4gige Fastenzeit beginnt sieben Wochen vor Ostern und dauert bis zum Freitag vor dem Lazarus-Samstag (der Samstag vor dem Palmsonntag) an. <\/p>\n
– Das Apostelfasten dauert vom ersten Sonntag nach Pfingsten bis zum Fest der Heiligen Koryph\u00e4en und Apostelf\u00fcrsten Petrus und Paulus am 12. Juli. Dies ist ein “leichtes Fasten” was bedeutet, dass Fisch, \u00d6l und Wein au\u00dfer Montags, Mittwochs und Freitags erlaubt sind.<\/p>\n
– Die Marienfastenzeit oder Fastenzeit vor Mari\u00e4 Entschlafung dauert vierzehn Tage und endet am 15. August, dem Tag von Marias Entschlafung. <\/p>\n
Des Weiteren habe ich wieder mal Gew\u00fcrzeier gemacht, dieses Rezept werde ich allerdings in einem separaten Rezeptbeitrag ver\u00f6ffentlichen…
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<\/a>Gew\u00fcrzeier<\/p><\/div><\/p>\n
Wursteln – Teil II Die W\u00fcrste und der Schinken h\u00e4ngen mittlerweile im “Reifeschrank” auf der Terrasse. Leider sind mir beim R\u00e4uchern trotz dr\u00fcberliegendem Karton ein paar Tropfen Kondenswasser an die W\u00fcrste gekommen, so, dass diese jetzt unsch\u00f6ne Flecken haben, was … Weiterlesen