Bilder der Pilze im Teigmantel folgen noch… (Habe vergessen zu fotografieren 🙂 )
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- Frischkäse
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- Speck
Als Fritteuse empfehle ich für dieses Rezept eine Fett/Öl Fritteuse, da in der Heissluftfritteuse eine Sauerei entstehen könnte!
Gefüllter Champignon im Teigmantel
Servings 4 Portionen
Kochutensilien
- Friteuse
- Diverse Schüßeln und Schalen
Zutaten
Für die Champignons
- 8 Stück grosse Champignons
- 200 Gramm Bratspeck in Scheiben
- 200 Gramm Kräuter-Frischkäse Der "billige" eignet sich am besten
Für den Teigmantel
- 2 Stück Eier
- 200-250 ml Milch
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- 250 Gramm Mehl
Für den Dip
- 3-4 Stück Knoblauchzehen oder entsprechend Pulver
- 100 Gramm Joghurt oder Sauerrahm
- 50 Gramm Mayonaise
- 50 Gramm Ketchup
- 1 Bund frische Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitungen
- Die Champignons entstielen und mit dem Frischkäse befüllen anschliessend die Champignons jeweils mit zwei Streifen Speck über das Kreuz umwickeln
- Den Teig des Teigmantels anrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
- Nun die Champignons in der Teigmasse wenden und anschliessend in der Fritteuse bei ca. 190° Grad ca. fünf Minuten goldgelb frittieren.
- Nun mit dem fertig angerührten und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch sowie kleingehackter Petersilie abgeschmeckten Dip servieren.
- Guten Appetit!
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