Archiv des Autors: OLL!

Rosenkohlauflauf

Veröffentlicht am von

Etwas leckeres habe ich heute wieder mal gemacht: Rosenkohlauflauf
Vielleicht nicht Jedermanns Sache, aber ich finde es supergut!

Rosenkohlauflauf
Print Pin

Rosenkohlauflauf

Ein einfach gemachter Auflauf.
Gericht Hauptgericht
Keyword Auflauf
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 38 Minuten
Servings 4 Portionen

Kochutensilien

  • Backofen
  • Auflaufform

Zutaten

  • 1 Stück Eier
  • 500 gr. Rosenkohl
  • 400 gr Schmand
  • 100 gr Raclettekäse gerieben
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Den Rosenkogl rüsten und ca. 10 Minuten kochen.
  • Schmand, Eier gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Den Rosenkohl in die Auflaufform geben, mit der Schmand-Eiermischung bestreichen und den Raclettekäse drüber streuen.
  • nun bei 180-200° im Ofen für ca. 40 Minuten Backen. Der Auflauf ist fertig wenn der Käse schön goldbraun ist.
Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf

Rosenkohlauflauf

0
0

Elektro Sicherheit!

Veröffentlicht am von

VDE, SEV, CE, TÜV und so weiter…
Das alles gibt es hier in Rumänien auch! Leider scheint dies hier jedoch niemanden zu interessieren!!!
Kürzlich war ich im Chinesenladen und entdeckte folgendes im Verkaufsregal:


Bei diesem Kabel wurde wohl der Weichmacher vergessen… Schon bei leichtem biegen bricht der Mantel und so etwas wollen die verkaufen?
Gestern ist nun Silvia mit einer Lichterkette nach Hause gekommen.
Ich habe diese auf der Terrasse aufgehängt und in Betrieb genommen:

Als ich fertig war und das Ding blinkte, wollte ich noch einen der Stränge etwas ausrichten, fasste diesen an und: ZACK! hat es mir eine “geballert”!
Jeder der acht Stränge besteht aus 24 LED, wobei jeweils nur acht LED pro Strang gleichzeitig leuchten Vermutlich sind diese jeweils in Serie geschaltet (was die Rechnung auch hergibt: 8X8 LED = 64 LED, 230 Volt aufgeteilt auf 64 LED = 230 / 64 = 2,59 Volt)
Berührungsschutz? – Völlig ungenügend!!!
In Anbetracht der Menge von solchen gefährlichen Produkten eigentlich erstaunlich, dass nicht mehr Unfälle passieren… Oder hört man einfach nichts davon?

2
0

Gewürzeier

Veröffentlicht am von

Gewürzeier sind etwas leckeres! Hier mal die Anleitung für einen Liter Sud, sowie die Zubereitung.

Gewürzeier
Print Pin

Gewürzeier

Gewürzeier oder eingelegte Eier unterscheiden sich grundlegend von Soleiern durch den würzigen Geschmack!
Hier die Anleitung für einen Liter Sud.
Gericht Beilage, Kleinigkeit
Keyword Traditionell
Vorbereitungszeit 12 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 31 Minuten
Servings 1 Liter Sud

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Einmachglas / Weckglas

Zutaten

  • 50 Gramm Salz
  • 2 Stück Chilli, getrocknet
  • 2 Esslöffel Senfkörner
  • 2 Esslöffel Piment
  • 2 Esslöffel Pfefferkörner
  • 300 Gramm Essig z.B. Kräuteressig
  • 700 Gramm Wasser
  • 3 Stück Loorbeerblätter

Anleitungen

  • Die Eier im Kochtopf aufkochen und sobald das Wasser sprudelnd kocht für 12 Minuten kochen.
  • Die Gewürze mit dem Essig und Wasser vermischen und aufkochen.
  • Sobald die Eier gekocht sind, diese abschrecken, schälen, mit einem Zahnstocher mehrfach anstechen (am besten durchstechen) und anschliessend in ein geeignetes Einmachglas geben. Das Kochwasser der Eier auf dem Herd lassen.
  • Wenn der Sud gut gekocht ist, diesen zu den Eiern ins Glas leeren, Glas verschliessen und nochmals für ca. 10 Minuten in kochendes Wasser stellen (Z.B. im Kochwasser der Eier)
  • Nun dasr das ganze abkühlen - Kontrolliert bitte ob das Glas schön Vakuum zieht (Eingedellter Deckel)
    Jetzt einfach einige Tage (oder Wochen) ziehen lassen und anschliessend: Geniessen!
0
0

Wursteln – Teil II

Veröffentlicht am von

Wursteln – Teil II

Die Würste und der Schinken hängen mittlerweile im “Reifeschrank” auf der Terrasse.
Leider sind mir beim Räuchern trotz drüberliegendem Karton ein paar Tropfen Kondenswasser an die Würste gekommen, so, dass diese jetzt unschöne Flecken haben, was allerdings im Geschmack nicht feststellbar ist (Musste natürlich probieren!) Weiterlesen →

1
0

Wieder mal Technik

Veröffentlicht am von

Wieder mal Technik

Immer wieder werde ich gefragt welchen Router man kaufen soll für unterwegs.
Da es verschiedene Anwendungsszenarien gibt, ist diese Frage nicht so einfach zu Beantworten!
Grundsätzlich kann man sich schon vorher mal Fragen beantworten um die Auswahl des Routers etwas zu vereinfachen:

– Wo wird der Router verwendet?
– Wie wird der Router verwendet?
– Ist Dauerstrom zur Speisung (12V / 220V) vorhanden?
– reicht “normales” Wlan, oder werden auch kabelgebundene Geräte (Z.B. ATA) verwendet?
– Wie viel Platz ist vorhanden?
Weiterlesen →

1
0

Brot Backen

Veröffentlicht am von

Brot Backen unter erschwerten Bedingungen

Anfangs letzter Woche wollte ich ein leckeres Roggenmischbrot backen.
Ich habe wie üblich Sauerteig, Mehl, Wasser, Salz etc gemischt, geknetet, ruhen gelassen und… Nichts passierte!
Der Teig ging selbst im Ofen nicht auf und am Ende hatte ich einen “heissen Stein”! Weiterlesen →

0
0

Wursteln

Veröffentlicht am von

Salami

Am Wochenende habe ich wie geplant die Salami gemacht!
Dazu habe ich 2Kg Rindfleisch, 2Kg Schweinefleisch und 1Kg “Slanina” (Speck) verarbeitet.
Ich habe das Fleisch erst halbiert und dann in zwei Durchläufen gewurstet, da ich mir verschiedene Gewürzmischungen vorbereitet habe: Einmal mit Chilli und einmal mit Knoblauch! Weiterlesen →

0
0

Räuchern

Veröffentlicht am von

Räuchern

Der Herbst naht mit grossen Schritten und mit ihm auch die kühleren Temperaturen!
Mittlerweile sind diese unter 20 Grad, somit gute Verhältnisse zum Kalträuchern.
Am Samstag habe ich nun meinen Räucherofen sowie das vorbereitete Räuchergut eingepackt und bin auf´s Land zu unserem Grundstück gefahren.Samstag, Sonntag und heute jeweils für ca 6-8 Stunden im Rauch. – Das geht jetzt noch bis nächsten Sonntag so weiter…
Was mich gestern etwas geärgert hat, ist, dass ich zuerst einen Sparbrand bei Ebay gekauft und nachdem dieser anderthalb Monate später noch nicht angekommen ist dasselbe Teil nochmals bei Amazon bestellt habe.
Natürlich kam der Ebay-Sparbrand drei Tage nach dem von Amazon doch noch an…
Nun habe ich zwei Sparbrände und festgestellt, dass man so ein Teil ganz einfach aus einem Küchensieb selber machen kann…

Mal sehen wie die Schinken werden…

0
0

Ankezüpfe (Butterzopf)

Veröffentlicht am von

Ankezüpfe (Butterzopf)

Butterzopf
Print Pin

Ankezüpfe (Butterzopf)

leckerer Butterzopf, bestens für´s Frühstück
Gericht Frühstück
Küche Schweiz
Keyword Traditionell

Kochutensilien

  • Backofen
  • evtl Teig-Knetmaschine

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 16 gr. Salz
  • 120 gr Butter gute Qualität ist wichtig!!
  • 1 Beutel Trockenhefe
  • 1 Stück Ei
  • 1 Kg Weizenmehl (Am besten Typ 00)
  • 1 Tl Zucker

Anleitungen

  • Butter schmelzen und anschliessend die Pfanne vom Herd nehmen
  • Die kalte Milch, den Zucker und die Hefe dazugeben
  • Mehl und Salz in eine Schüssel geben, ein Ei sowie die Butter, Milch, Hefemischung dazugeben, alles gut vermengen und ca. 15 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist
  • Den Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und während ca. 1.5 Stunden aufgehen lassen, bis ungefähr die doppelte Grösse erreicht ist
  • nun den Teig vierteilen und vier Stränge machen (für zwei Töpfe, oder Halbieren und zwei Stränge machen für einen grossen Zopf.
  • Den (Die) fertig geformten Zöpfe mit Eigelb bestreichen, nochmals ca. 20 Minuten ruhen lassen dann nochmals mit Eigelb bestreichen und anschliessend bei 200° für rund 30 Minuten backen.
    Der Zopf ist gut, wenn er beim draufklopfen (im heissen Zustand) hohl tönt.

 

Butterzopf die Krume

Butterzopf die Krume

Butterzopf die Krume

Butterzopf die Krume

0
0